Арка Большого Атлеша - одно из наиболее узнаваемых мест Тарханкута, здесь с незапамятных времён рыбаки ловят кефаль еще древнегреческим способом! Смотрите подробный фото и видеорепортаж..

Сюда часто заглядывают туристы: посмотреть, как ловят кефаль и полюбоваться удивительными пейзажами.

Вот и мы в октябре этого года заглянули на Большой Атлеш с небольшим индивидуальным семейным туром.

Атлеш был одним из пунктов большой экскурсионной программы по Тарханкуту – и какая удача нас ждала!

Мы стали свидетелями подъема улова кефали с моря.

Это было уникальное зрелище!

Такого большого количества живой кефали мы еще не видели!

Ловят черноморскую кефаль с середины лета до наступления октябрьских холодов, это одна из самых известных и востребованных рыб Черного моря, имеет несколько подвидов, очень ценная промышленная рыба в Крыму, очень вкусная, поэтому завсегдатай в меню крымских ресторанов.

В море обитает небольшими стайками, очень подвижная, умеет выпрыгивать из воды при испуге, запросто перепрыгивает через выставленные ставные сети. Добывается ставными и закидными неводами, сетями и другими орудиями лова.

Удивительно то, что на Тарханкуте кефаль даже сейчас ловят еще прадедовским способом, которому более 2 тыс. лет, названия снастей и команды передаются рыбаками из поколения в поколение. Древние греки, которые когда-то здесь проживали, придумали, как не заморачиваясь и главное, не идя в море, ловить черноморскую кефаль целыми косяками. Тысячелетняя практика показала, что брать рыбу таким способом не только удобно, это еще и в экологическом плане невредно.

Современные рыбаки, как древние греки, также тянут сети на лодки руками, накручивая канаты на деревянные катушки.
Древние рыбаки подметили, что каждый год с августа до середины ноября, рыба мигрирует по одному и тому же пути.
Поэтому ставили «тузем» ( так называется квадратная сетка ) в нужном месте. Когда рыба заходила в сеть, вытягивали улов.
Главное, говорят опытные рыбаки, вовремя заметить косяк.

Древние греки наблюдали за рыбой с вышек, современные рыбаки делают также, хотя достижения научно-технического прогресса позволяют использовать современные подводные видеокамеры, но как говорят опытные рыбаки, человеческий глаз и настоящий рыболовецкий характер самая надежная штука при ловле кефали :-)
Поэтому в «каравах» - так называют наблюдательные пункты на скалах или на прямо в воде — постоянно находятся наблюдатели.

Наблюдают круглосуточно.


Черноморская кефаль - очень хитрая и быстрая рыбка. Перед косяком всегда сначала идет группа разведчиков.

И здесь главное, их не спугнуть. Звучит команда «Алеста», что значит «приготовиться», потом команда «Иса» — рыба в сети.
Поднять огромную сетку нужно очень быстро. Два десятка рыбаков за один раз «туземом» вытягивают от 2 до 5 тонн кефали.
Но такую удачу бывает приходится ждать по несколько дней, даже в пик сезона.

Я обожаю кефаль, она великолепна как в воде, так и вне ее, и необыкновенно вкусная как в ухе, так и в жареном, и запеченном виде. Очень люблю запекать ее на костре на решетке или в углях в фольге. При возможности всегда балую кефалью туристов.. О том, как я готовлю кефаль - Читайте - "Рыба на углях со специями".

А знаете ли вы, что питание рыбой очень помогает при депрессиях? Это научно доказано!
Кушая рыбку 2–3 раза в неделю, вы забудете, что такое депрессия и плохое настроение.
В рыбе много полиненасыщенных кислот (Омега-3), она богата витамином В.
А если вы еще к тому же будете ее кушать в Крыму, да еще и свежепойманную – о-оооо!!, я даже боюсь предположить на какие подвиги вы тогда будете способны -))

Поэтому после зрелища поднятия кефали с моря и фотосессии с рыбкой,

мы, конечно же, взяли у рыбаков свежайшей кефальки, да побольше,

на берегу моря ее почистили и тут же на пляже в закатных красках сварили уху и запекли несколько рыбин в фольге с овощами.
Рыбные блюда получились отменными! Свежая, только что пойманная кефаль, была настолько вкусно-сладкой, что невозможно было оторваться! Наличие депрессии в организме было исключено на несколько лет вперед! Чего и вам желаю!
Вот такой удачный день у нас получился..

Весь процесс поднятия кефали с моря мы сняли на видео - смотрите и хотите видеть лично -))

Стать свидетелями такого уникального явления, как лов кефали на Атлешах, вполне реально с нашим клубом "Странник Дори" - бронируйте место на наш Эксклюзивный Клубный тур «Весь Крым в одном путешествии» - где часть путешествия пройдет на Тарханкуте!

Приезжайте в Крым, и не забудьте заглянуть на Тарханкут за свежим антидепрессантом!